围绕“王老吉”这一饮料品牌所展开的市场争夺战，历时一年硝烟还未散尽，提醒我们中华老字号的文化价值及经济价值都不容忽视。无论出于对传统文化的继承还是对民族企业的保护，对中华老字号进行研究都是有意义的行为。中山大学的周懿瑾博士完成于2009年的博士学位论文《符号品牌：中华老字号的双重文化接受机理》所致力的就是这方面的探索，既具备学术价值也不失其实践意义。

基于对符号品牌、多重文化下的个人等以往研究的回顾和分析，本文运用实验法，试图回答三个方面的问题：(一)中华老字号是否是中国传统文化的符号?它是否还有激活的价值?(--)中华老字号作为符号品牌，它革新的文化边界在哪里?在产品层面和品牌层面，是否都存在中华老字号不适宜进入的文化边界?(三)为什么文化会影响消费者对中华老字号的评价?背后的心理机制是什么?

  论文围绕问题共设计了五个实验：传统符号品牌与现代符号品牌、符号化品牌与符号化品类、符号品牌与文化自我、中华老字号与现代符号品类、中华老字号与现代文化广告，这五个实验组成了论文的主体。由五个实验的设计也可看出，本文侧重于老字号的品牌文化意义从传统文化向现代文化的转变，其研究对象是具有传统性和现代性的中国人，探讨的是双重文化者对单一文化符号和双重文化符号的反应。

    文章主要有两方面创新之处。首先，将中华老字号概念化为传统符号品牌。在人们的心目中，中华老字号的没落与重生通常仅与商业环境与文化环境的改变相关，以往的研究多从客观方面来解释。本文将中华老字号视为传统文化的符号，通过研究证明了中华老字号作为传统文化符号的地位，将中华老字号这个现象转化为一个学术概念。其次，目前大多数的跨文化研究乃至于文化研究都关注于跨国界的文化比较，而本文以时间维度作为划分文化的标准。文章认为，中华老字号作为传统文化的符号，传承了传统文化价值观，而当它们随着时间流进入现代符号品类时，又具备对现代文化的激发作用。这二者之间的差异，又折射出传统文化框架与现代文化框架的冲突。显然，这种以时间维度为划分标准的做法较之以地理边界作为文化边界的研究方式能更好地解释特定情境下文化对人们的心理和行为影响。

通过以上两点创新以及五个实验的细致求证，论文达到了以下目的：证实了品牌和品类具有文化符号的地位和作用；解释了双重文化者面对双重文化符号的心理作用机制。第一点阐述了中华老字号潜在的市场价值，为中华老字号在时间的长河中的传承及发展提供了理论基础；第二点解释了双重文化的冲突对消费者心理及行为模式的影响，为中华老字号如何在新旧文化更替的环境中求生存提供了一定的方法论依据。