“旅游”(tourism),由“环游”(tour)一词演化而来,在韦氏第三版新国际英语词典(ThirdNewInternationalDictionary of the English Language)中,旅游的含义是“回到原来出发点的旅行”,或“以商务、娱乐、教育等为目的的环游旅行,人们通常访问多个地方并有事先的日程安排”,这是一个“职能性”的定义,认为旅游是实现其他目标的途径。但在行为意图动机化的今天,公众似乎不再清楚地区分目的和手段,众多休闲娱乐形式的“非职能性”正一步步登场,这当中,旅游的发展最为明显,旅游本身就是旅游者的最终目的,而不是借以实现其他目标的手段。城市旅游就是这样一个典型的现代旅游形态代表,它作为一种文化现象,其产生和发展,与人们对故土和他乡认识的观念性转变有直接关系。早期,在传统社会中,人们思想保守,对故土有着极强的依赖和眷恋,由于知识水平和信息条件的限制,他们认为居住地以外的世界都是动荡不安、不成规矩的,于是,只有当战争发生、疫病袭来等为环境所迫时,他们才会不得以离开故土。而现代人的观念却完全不同,人们对其环境的牵系更松弛,更愿意变换环境,尤其是暂时的改变,新环境的吸引力极大,现代人对不同环境的事物、景象、习俗和文化怀有浓厚的兴趣,或许正是因为不同,才分外感兴趣,人们有着欲望和冲动去了解其他城市的生活和环境。于是,旅游成为了现代城市的主要功能之一,城市已成为旅游资源开发和旅游业发展的重要地域单元。随着我国城市化进程的加快,城市旅游在整个旅游业和地方经济中的地位和作用也正在进一步提升。